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傈僳族待客的最高礼遇“傈僳族手抓饭”

发布时间:2018-12-12 07:11:33
北京时间:2018-12-12 07:11:33

  也许在你的印象中吃饭时必然要有筷子或者勺子的,不然怎么夹东西吃呢?但是,在傈僳族文化中,不消到筷子的手抓饭才是招待客人的最高礼节。当重要的客人到临,傈僳族人户倾尽本身家里所有的美味都搜罗出来,让客人吃得满意。

傈僳族待客的最高礼遇“傈僳族手抓饭”

  手抓饭用大米与包谷砂、或豆米、荞米混合在一起煮(蒸)熟,盛在簸箕上,盖上烤乳猪肉、鸡肉块、鸡蛋、腊肉、竹叶菜、菌子、木耳、花生、凉拌野菜、洋芋、洋丝瓜等各种肉和蔬菜。

  一席地道的傈僳族农家饭的正中心放着主菜- 纸业-猪头肉、猪舌、烤鸡。最有特色的傈僳族手抓饭步调如下:
  一、主菜——猪脸要先夹到尊贵的客人饭笸箩里
  二、每个人的饭笸箩里都必需有做手抓饭的猪头肉片
  三、先用猪头肉片在手掌里反复驾考抹擦,使手掌有油性
  四、抓嘬米饭罢休掌里,米饭要适量,以握住后看不见饭为好。
  五、按个人爱好,从席上各种菜里选材料。先捏点炒青辣椒,再拿个泡菜罗卜,再放点鸭蛋黄,握拢后,攥一攥紧,一口放嘴里吃,味道好极了。
  热情的傈僳族姑娘会唱着歌给客人敬(灌)酒
  吃完饭,傈僳族姑娘起头,把客人一个个请到堂中央跳集体舞,宾主围着炉灶跳起来了。

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发布日期:2018年-12月-12日 ? ??所属分类: 亚博开户网址民间亚博开户网址研究

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